Premier-né du Domaine, le Château l’Isle Fort est sûrement, d’après les journalistes spécialisés, l’un des meilleurs vins de son appellation.
Les vignes s’épanouissent au centre d’une biodiversité abondante et préservée, qui confère au vin un nez délicat, floral de fruits des bois environnants.
La puissance du merlot et la finesse des cabernets franc et sauvignon s’harmonisent, sous une robe soyeuse, dans la finesse des tanins, la fraîcheur et l’élégance.

À la dégustation :
L’Isle Fort offre un joli nez floral de petits fruits noirs, une bouche fraîche pleine d’élégance et des tanins d’une grande finesse.

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Techniques de vinification

• Fermentation alcoolique en cuve béton
  Durée de cuvaison : 21 à 28 jours
  Fermentation malolactique en barrique partielle

• Particularité de vinification et/ou élevage : table de tri manuelle et encuvage par gravitation graine par graine puis vinification en grain entier ; pigeage avec alternance de petits travaux de remontage fractionnés avec arrosage manuel du marc ; utilisation d’un pressoir pneumatique avec sélection des vins de presse ; élevage en lot séparé jusqu’à assemblage final.

• Elevage : 50 % barriques 50 % cuves. Durée : 12 à 14 mois
  Tonneliers : Taransaud, Ana Sélection

• Production en moyenne de 35000 bouteilles