L’Isle Douce porte bien son nom.
Tout en fruits, en fraîcheur, pâle bien que structuré, léger, parfait compagnon des repas d’été, l’isle douce ensoleillera vos verres de ses précieux éclats.
Le cépage merlot dont il est issu lui confère sa floralité aux arômes d’agrumes sauvages et des qualités d’un vin de garde que vous pourrez consommer l’année suivante.

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À la dégustation :

L’oeil : une jolie robe pâle, diaphane aux reflets brillants.
Le nez : délicieusement parfumé et acidulé, avec des arômes d’agrumes, de fruits exotiques (litchi, fruits blancs) et des notes de fleurs avec des pointes d’épices.
La bouche : ce rosé se distingue par un bel équilibre. L’attaque vive s’ouvre sur un milieu de bouche dense et rond et laisse en finale une sensation de fraîcheur.
Elégant et voluptueux, il est le complice idéal de l’apéritif et des plats ensoleillés.

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Techniques de vinification

• Les vendanges manuelles à la cagette sont réalisées lorsque le raisin est à l’optimum de ses qualités aromatiques.

• La totalité du rosé est vinifié en pressurage direct, en grappes entières

• 40% cabernet franc, 30% merlot, 30% cabernet sauvignon

• Superficie plantée : 0.30 hectares

• Elevage cuve inox - durée 3 à 4 mois

• Production 1 200 bouteilles

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